Sjømat m tilbehør

Skal man tørre å spise kylling? Har ikke spist det på en stund, det er så mye negativ omtale om dagen ... syns det er kjempebra det blir satt fokus på hva der er i maten vi spiser!! Det er leit at det lissom "skal være nødvendig" å fylle dyr og fjerkre med ting som ikke er godt for oss :( 

Jeg tok sjansen på å kjøpe ett kylling-lår i dag. 

Vippet det ned i formen uten å røre ved låret

Satte formen, med folie på, i ovnen i 2 timer ved 150 gr. 

I morgen skal vi på 3 besøk og nå har jeg 120 g ren kylling til niste-mat :) 

"Måtte" jo på café- venninnetreff i dag og, men er så lei salat, salat, salat og salat ! Laget meg 

ett par bokser til å ta med. Har blitt god på å snikspise medbrakt på café :) 

Innhold i salaten : 

aubergine, brokkoli, tomat og purre 

litt fetaost og fettfri elgkjøttdeig

eddik/olje

"desserten" : 

Skyr naturell med gojibær og kanel  

Har IKKE kaffe og vann med hjemmefra altså, haha 

Middagen : 

200 g grønnsaker, aubergine, brokkoli, tomat og purre .... jada, ligner noe jeg har spist før i dag! 

Derfor laget jeg en dressing til - 18 g skyr naturel og 15 g ricotta (tilsammen 3,4 g protein) 

Smakte til med pepper og tabasco 

Blandet salaten og dressingen godt

Mannen dampet deilige øko-blåskjell og renset rekene - skalldyr er ordentlig deilige nå, på sitt beste! 

jeg spiste 100 g blåskjell og 50 g reker, det ble litt mye protein - 25,7 gram - men tok litt igjen i forhold til morgenmaten, hvor jeg kun spiste 15,5 gram protein. Deilig mat på en deilig lørdag ... 

I morgen er det "ut på tur" :) 

Sein fredags-"pizza"

I kveld kommer mannen hjem på weekendbesøk, og siden han skal ha mat i 20:30 - tiden ville jeg også vente med å spise. 

For å døyve min sult i 18-tiden koste jeg med :

1 rugsprø med 8 g pultost og en kopp kaffe :) 

Forberedte l a n g s o m t middagsmaten og prøvet å la være å tenke på at jeg var sulten ! 

Det ble en ganske liten aubergine-pizza, liten fordi aubergine skivene var så tykke 

100 g aubergine

100 gram tomat og purre + oregano og pepper

har så mye - relativ smakløst - veldig mager  elg-, hjort- og kalvekjøttdeig i fryseren, det må krydres godt for å smake av noe.... 

60 g kjøtt 

35 g vellagret 6% ost, det er 31g protein i 100 g så ostemengden blir begrenset. 

endelig mat ! 

ville egentlig hellere hatt Eriks mat men orket ikke tanken på å spise rakfisk uten lompe !! :) det får vente til neste år ... 

Eksperiment-ost !

Våknet til en nesten hvit dag, det betyr vel at vinteren er rett rundt hjørnet ... ikke min favorittårstid, nei! 

Men, men ... mat må man jo ha og hvorfor da ikke finne på noe sprøtt? 

Spurte oste-damen på Meny om hun hadde noe ost med lav fett % - joda, hun hadde pultost med 

1% fett !! og 30 gr protein ... skeptisk men måtte jo prøve :) 

Tror ikke det finnes noe tilsvarende i Danmark ?? 

Ostedamen foreslo at jeg skulle ha den på potetlefse med smør på ... eller på en bakt potet ! 

Hmmm neida, tror ikke det ... jeg må finne på en annen måte å bruke den på. 

Lunsjen ble: 

100 g ovnsbakt aubergine

50 g tomat 

En kjedelig okseburger, litt feta OG 10 g pultost = 22 g protein 

og tenk, det smakte kjempegodt, det passet så godt på den litt smaksløse burgeren av ren okse. 

Smaker litt i retningen av en mild blå-ost .... og så 1 % fett :) 

Ettermiddagsmat med snø på ? Neida, det er skyr naturell, cottagecheese, 2 svisker OG 

HUSK (loppefrøskall) ... og masse vann og grønnsaker ! Hjelper det på magen? Håper det! 

AUUU AUUUU har brent meg i munnen på middagen :( 

Laget en suppe: 

200 g grønnsaker - knutekål, purre, brokkolistilke, tomat 

22 g protein - 1 egg, 75 g hamburgerrygg, fettfri kalvekraft

Varmet grønnsakene i kraften og til slutt vendte jeg ett egg i etter å ha tatt gryten av varmen 

Kuttet hamburgerryggen i biter, varmet dem på en panne i litt olivenolje, og drysset over suppen 

Pga den salte hamburgerryggen har jeg ikke salt i maten

..... duftet deilig og spiste for fort .... AUUUU 

Veldig grønn mos med fisk

Når jeg kommer hjem treffer jeg (ofte) venninner på café :) og det har blitt uproblematisk etterhvert, flere av stedene jeg går vet nå hvordan jeg gjerne vil ha min mat ! 

I dag : reker og ett egg, salat (litt lite) og tomat + medbrakt olivenolje/eddik. Vann og te og en god snakk :) 

Middagen:

Hadde lyst på den varmrøkte laksen jeg hadde med fra Danmark. Dampet ett brokkoli, kjørte 

lettkokt vårløk, (3 squashbiter), 1/2 avokado, brokkoli, 1/2 dl kalve kraft og litt Ricotta i 

hurtigmikseren. 

Jeg syns noen ganger at varmrøkt laks kan bli litt sterk i smaken, både røyk- og saltsmak, 

derfor syns jeg det ville være godt med litt søt/mild Ricotta i grønnsaksmosen

Jeg salter nok litt for lite i blant - og i kveld saltet jeg ikke i det hele tatt ! Mosen ble litt for intetsigende og manglet helt tydelig krydder .... OG jeg burde valgt olivenolje i stedet for avokado - vel, det husker jeg kanskje til neste gang .... hmmmmm 

Forresten var mosen kald da jeg spiste den, kunne ha varmet den i mikroen. 

..... men maten var da pen :) 

og jeg er mett ! 

Bil-båt-bil

Morgenmat må man jo ha selvom jeg skal rekke en båt ... og ja, den ser ut som den pleier :

Salat, tomat, kryddersild og 2 egg. Tran og "fet fisk" utgjør fettet 

Og nei !! jeg blir ALDRI lei den morgenmaten :) 

Jeg tok den lettvinte løsningen og satte sammen en salat ved Brugsen, en av de lokale butikkene. 

De har en veldig fin salatbar som stadig får frisk påfyll og er ganske variert. Man kan velge 3 forskjellige størrelser, denne er den største og rummer det jeg skal ha. 

Så, etter kjefting på 3 mannfolk som trodde det var ok å holde ett høylydt manne-møte i stille-området, sett litt tv, sovet 7 minutter og lest litt avis, var det tid til ettermiddagsmat. Det viste seg jeg var litt seint ute, varmmaten var lukket, men man har vel litt sjarme :) kokken ordnet med bakt laks, litt salat og tomat ... takk for det ! 

Det ble litt for lite fisk og salat men det var greit ikke å være alt for mett når jeg skulle kjøre hjem.

Og vel hjemme var det deilig å fylle grønnsaksskuffene med masse deilige stort-sett-øko-grønnsaker

Og hadde også plukket med noen pakker med "ren" pålegg, kjekt å ha i bakhånd ... 

Så var det i gang med middagen - i mitt kalde hus - ergo måtte jeg lage noe varmt, og helst fort : 

Wooker fort squash

Veier opp 100 g og tilføyer tilsammen 100 g tynne skiver av glasskål og tomat, wooker litt videre

Blander 100 g ren oksekjøttdeig (stekt tidligere) i, litt salt og pepper og en halv avokado ... super-fort mat 

Nå en kopp te og så tidlig i ... brrrrr ... en kald seng

Brun reste-middag ...

I morgen er jeg på reisefot igjen ... drar hjem til Norge :) så dagen står i restemat, det vil si, jeg fikk ei venninne på kaffe-besøk og jeg kunne ikke gi henne min mat syns jeg. Faktum er jo at andre ikke skal 'lide' fordi jeg er på diet - så var en tur innenom bakeren ....

Jeg spiste salat, tomat, revet glasskål og en halv avokado. Min "kake" var cottagecheese og skyr naturell pyntet med gojibær :) 

Middagen ble til dels 3.dags mat,tomat - kraften/suppen/sausen fra slowcookingen, med litt hvitkål, 

vårløk, revet glasskål og mager oksekjøttdeig. 

Brun middag som smakte bedre enn den så ut :) 

Nå er kjøleskapet nesten tomt, det vil si, jeg handlet mange øko-grønnsaker i dag som jeg skal ha med hjem. Kjøpte bla ett fint bunt purre, gleder meg til å finne på noe med dem ... 

Jule-frokost(lunsj)-buffet

I vår lille by i Danmark - kanskje i Norge og, har bare ikke sett det - har de en permanent akjson mot mat-spill ... det er bla løst ved å ha en kjøle-kum, en fryse-kum og en egen plass blant grønnsaker/frukt, der legges produkter som nærmer seg utløpsdato med en kraftig redusert pris. Ett kjempe bra tiltak ! 

Som feks i går kjøpte jeg 3 bunt med vårløk, de var satt ned fra kr 5 til kr 2 pr bunt ... det er jo en god handel på flere måter :) 

Ett fort oppkok og jeg har fine B-grønnsaker :) 

og så var det julebord - lunsj .... Tok faktisk bildene før alt var kommet på buffet-bordet, der var nok å velge mellom! Jeg orket ikke mase om ekstra grønnsaker så jeg satset på å plukke litt her og der. 

Først tok jeg 1 sk laks og litt reker + asparges (NB små tallerkner :) )

Så kom favorittene : grønnlangkål (ååååååå jeg ELSKER det :) ), rødkål (tåler det egentlig ikke så godt),

1 sk ren andebryst og litt svinestek (var tøff og lot den deilige sprøe svoren ligge igjen)

Så plutselig at under en haug med krutonger og pinjekjerner lå det noe salat. Fikk fisket litt ut, tok en 'pynte'-tomat, en tynn skive hamburgerrygg OG litt mere grønnkål :) 

Jeg syns at hvis bare jeg tar litt av gangen, spiser sakte (og snakker mye haha) så kan jeg fint kose meg like lenge som de andre ved bordet ... ett deilig måltid som jeg syns var rimelig innenfor min diet. 

Middagen i kveld ble noe mere spartansk ... hadde ferdig kyllingporsjon, 90 g, i fryseren. Jeg kjøper øko-kylling når jeg har mulighet, putter den i ovnen og når ferdig renser jeg av all kjøtt og fordeler i 90grams poser = 20 g protein. 

Suppen var fra slow-cookingen i går, tomat og kalvekraft med 100 g kål. 

Siden jeg kan spise 22g protein finrev jeg litt parmesanost over + 1 sp olivenolje 

Jeg lurer på om jeg brygger på en forkjølelse og i den sammenheng var det en deilig kraft-suppe, med mye ingefær og hvitløk !