Mandag med pizza

Det er ikke mye jule-stemning ute, det regner og blåser, det hagler og plutselig skinner solen og det kommer en fin regnbue 

Bildet er tatt i dag - desverre ikke av meg ! 

Siden vi skulle ha kaffegjester på ettermiddagen måtte vi en tur til bakeren. Jeg har ikke mel eller sukker i huset, forøvrig, selv når jeg ikke er på diet, baker jeg aldrig, haha. I motsetningen til min storesøster, som kommer på besøk, hun er en suveren baker .... 

De andre kan kose seg med kaker mens jeg spiser: 

Salat, aubergine, tomat og litt feta og så min "dessert" : skyr naturell og cottagecheese, pyntet med gojibær

Kl 17 kom vi i tanke om at vi ikke hadde noe til middag .... så på med varme jakker og en fort marsj til Brugsen og kjøpte inn til vår begges favoritt : 

Aubergine-pizza :

Aubergine i skiver, bakt i ovnen først

Tomatpurré

Stekt championg

Krydder

Stekt mager oksekjøtt

40 gram lett-ost (16%) 

Deilig mat 

Under er restene av Eriks aubergine-pizza, han har litt mere av alt på, ellers maken til min 

Håper på tørrvær i morgen, for da skal vi ut å finne juletre :)