Jeg slappet litt av med å ta bilder av maten i julen, men slapp IKKE av med hensyn til min diet :)
Juleaften spiste jeg det rene svinekjøttet i steken, rosenkål og rødkål ... og så må jeg innrømme at jeg tok 2 spisskje med ris-ala'mande (riskrem) .... i håp om å få mandlen :) men det ble ikke meg !
Jeg syns ikke det er vanskelig å stå over kaker, småkaker, knask og annet som jeg ikke skal ha. Jeg tar feks 2 rugsprø og knekker i mange biter og enten spiser det som det er eller har litt mager tube-ost ved siden av ... da har jeg også litt til en kaffekopp.
Juleaften var en deilig avslappet kveld, vi var 6 voksne og 2 ivrige barnebarn :)
Mads tar en hvil etter pakkene ... Ellers ble maten min litt preget av julen, her grønnkål med ren svinestek og tomat, pepper og olivenolje
Vi var i selskap både 1. juledag og 2. juledag, men begge gangene passet maten til mitt opplegg, først kalkun med grønnsaker og neste dag buffet med masse godt jeg kunne spise.
Og 2. juledag var vår norske jul slutt, treet ble av-pyntet og kufferten pakket igjen. Barna m familie reiste hjem og vi gikk tidlig i seng!
.... og sto opp kl 05 og dro til Danmark !
Medbrakt morgenmat ble inntatt på båten:
Salat, tomat, sild og egg
Vi hadde en feiring på gang :) vår 40 års bryllupsdag .... :)
Og den hadde vi meget passende bestemt skulle feires i Ålborg, det var der vi møttes for 42 år
siden ❤️
Sjekket inn på hotell og ruslet litt rundt og mimret på gamle trakter ...
Jeg hadde den siste tiden hatt noen "samtaler" med hodet mitt! Jul kommer hvert år, bursdager og familiefester kommer igjen og igjen, men en 40-års bryllupsdag kommer bare én gang - så derfor hadde jeg bestemt meg at jeg ville spise RIMELIG normalt og DRIKKE champagne ! Og kose meg masse med mannen min på en lekker restaurant, vi valgte Fusion, en relativ ny restaurant som har fransk-asiatisk fusion mat .... spennende !
Skål for en deilig kveld !
Og for første gang på 10,5 måneder spiste jeg BRØD ... og litt smør ! og var det godt? Varmt og nybakt .... JA ! det var godt 😃
Deretter kom en bitteliten smak - en bit kalvepaté
og så forrett: fersk foiegras (fra en and som hadde hatt ett godt liv lovet kelneren) med chiitake sopp og ramsløk-saus
Jeg hadde på forhånd gjort oppmerksom på de viktigste ingredienser jeg ikke tåler pga allergi, og jeg var imponert over hvor oppmerksom kjøkkenet og kelneren var på listen - veldig deilig for meg !
Som mellomrett valgte jeg simpelthen en miso-suppe, både fordi jeg liker det og for å få litt asiatisk innslag (magert men det tenkte jeg IKKE på der og da!)
Den var altså også LITEN ! Sjokoladefondant med brent hvit sjokolade ååååååååå
Neste morgen var det tilbake til hverdagen ... hotellfrokost med lite grønnsaker men ellers ganske fornuftig : kokt egg, eggerøre, skinke, tomat og sopp, litt cottagecheese og youghurt naturell
Og dermed takk for en deilig jul og en fantastisk bryllupsdagsfeiring 😍🎉🍸
